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Café en espuma fría de aguacate y coco
Yield: 32 Porciones (4 fl. oz. de café)
Yield: 32 Porciones (4 fl. oz. de café)
Los ingredientes ricos de origen vegetal, como el aguacate, pueden llevar los elementos del menú más allá de lo saludable y convertirlos en la experiencia deliciosa que los comensales anhelan. Este café especial incorpora el siempre popular espresso con ingredientes a base de plantas en tendencia.
Preparation Instructions:
Paso 1
Descongela el aguacate según las instrucciones del empaque.
Paso 2
Prepara el espresso según las instrucciones del empaque. Mantén caliente.
Paso 3
En un tazón mediano, mezcla 16 oz. de aguacate con 48 fl. oz. de crema batida espesa y 2 fl. oz. de agave hasta obtener una consistencia suave pero no batida. Vierte en el dispensador de crema batida, vuelve a colocar la tapa e inserta el cartucho N02 de acuerdo con las instrucciones del empaque. Mantén el resto frío para volver a llenarlo más tarde. En otro tazón mediano, combina la leche de coco con 48 fl oz.. de crema batida espesa y 3 fl. oz. de néctar de agave. Combina hasta que quede suave pero no batido. Vierte en el segundo dispensador de crema batida, vuelve a colocar la tapa e inserta el cartucho N02 de acuerdo con las instrucciones del empaque. Mantén el resto frío para volver a llenarlo más tarde.
Paso 4
En una taza de café de vidrio transparente, agrega 4 fl. oz. de espresso caliente. Toma el primer dispensador de crema relleno con mezcla de aguacate y cubre el espresso con la cantidad deseada de espuma de aguacate. Procede con el segundo dispensador de crema lleno de mezcla de coco y coloca una capa de espuma de coco sobre la espuma de aguacate. Decora con hibisco o cristales de habanero.
