Productos usados en esta receta
Shot de chocolate con relleno de frambuesa
Rendimiento: 20 Porciones (1 cookie cup each)
Rendimiento: 20 Porciones (1 cookie cup each)
Estos deliciosos vasitos de galletas de chocolate se hornean a la perfección, se rellenan con crema de repostería de frambuesa y limón, y se terminan con un borde de salsa de chocolate negro y trozos de frambuesa. Sírvelos como trío u ofrécelos en tu estante para llevar como un dulce portátil.
Instrucción de preparación:
Paso 1
Coloca la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora. Agrega los huevos y la vainilla, mezcla bien. En un tazón aparte, mezcla la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo para hornear y revuelve bien. Agrega lentamente la mezcla de harina al tazón de la batidora y mezcla a fuego bajo hasta que esté completamente integrada. Agrega las chispas de chocolate y mezcla hasta que se integren de manera uniforme. Refrigera la masa durante una hora antes de cocinarla.
Paso 2
Precalienta el horno a 350 ºF.
Paso 3
Forma porciones de 2 onzas de masa y coloca en moldes de vasos de galleta. Presiona el molde en la masa para formar los vasos. Hornea durante 18 a 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar. Una vez que la bandeja esté completamente fría, retire el molde y luego los vasos de galleta.
Paso 4
Mezcla las frambuesas congeladas, 2 cucharadas de azúcar, canela y jugo de limón en una procesadora de alimentos y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea, reserva. En el tazón de una batidora, agrega la crema, las 2 cucharadas restantes de azúcar y la sal, luego mezcla hasta alcanzar el punto de picos firmes. Integra 1 taza de la mezcla de frambuesa con crema batida y reserva el resto para otra tanda. Coloca el relleno en una manga pastelera y mantén congelado hasta que se sirva.
Paso 5
Para servir, derrite el chocolate negro en una olla de doble fondo. Sumerge cada vaso de galletas en el chocolate negro derretido y decora con trozos de frambuesa. Llena con relleno de frambuesa y sirve.
Prueba estas 2 recetas de vasos de galleta:
