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Sopa espesa de maíz y papas
Yield: 40 Porciones
Yield: 40 Porciones
Cremosa y reconfortante, esta sopa está llena de maíz dulce y papas tiernas rostizadas. Una comida reconfortante y apta para niños, perfecta para calentar almuerzos escolares en días fríos.
Preparation Instructions:
Paso 1
El día antes del servicio, descongela las papas y el maíz en refrigeración durante la noche.
Paso 2
Calienta una olla a fuego medio. Agrega aceite. Una vez que el aceite comience a destellar, agrega las cebollas. Saltea hasta que esté translúcido, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3
Agrega la harina, el ajo granulado y la pimienta negra. Revuelve durante unos 30 a 45 segundos hasta que la harina esté completamente cubierta de aceite y el sabor a almidón se cocine.
Paso 4
Bate el caldo de pollo. Lleva a hervor y luego reduce a fuego lento.
Paso 5
Una vez ligeramente espesado, agrega las papas y el maíz. Continúa cocinando durante 10 minutos.
Paso 6
Apaga el fuego e incorpora la crema agria.
Paso 7
Sirve dos cucharas medidoras n.º 10 de sopa espesa a cada estudiante.
Componentes del plato
1/2 taza de verduras con almidón
