Pizza Alfredo con camotes y tocino

Rendimiento: 10 Porciones (40 oz.)

Rendimiento: 10 Porciones (40 oz.)

Esta pizza tiene todos los sabores clásicos de la cosecha italiana; ¡rústica, compleja e innegablemente ¡Ottimo! (Eso es excelente en italiano).

Ingrediente	Peso	Cantidad
Aceite vegetal para freír		1 lata
Salvia o perejil de hoja plana, sin tallos	2 1/2 oz.
Sal		para saborear
Masa de pizza, 14 pulgadas, parcialmente horneada o fermentada		10 cada uno
Salsa Alfredo, preparada	40 oz.
Queso fontina, rallado, dividido	7 1/2 libra
Tocino con pimienta, cocido, en cubos	20 oz.
Simplot RoastWorks®: Camotes rostizados	80 oz.
Cebollas cambray en rodajas finas	5 oz.
Glaseado balsámico, preparado	20 oz.

Instrucción de preparación:

Paso 1

Precalienta el horno a 450 ºF.

Paso 2

Precalienta 1 pulgada de aceite en una cacerola grande a 350 ºF. Fríe lotes de 3 a 5 hojas de hierbas en aceite durante aproximadamente 15 segundos o hasta que estén verdes y crujientes. No deben dorarse. Transfiere con una cuchara ranurada para escurrir sobre una toalla de papel. Condimenta con sal.

Paso 3

Para cada pizza, coloca una masa en una rejilla para pizza bien aceitada. Esparce la masa uniformemente con 4 fl. oz. de Salsa Alfredo, 8 oz. de queso fontina, 2 oz. de tocino, 8 oz. de camotes asados y 1/2 oz. de cebolla cambray sobre la corteza. Espolvorea con 4 oz. más de queso fontina. Hornea hasta que esté dorada y el queso esté burbujeante. Termina la pizza con 1/2 oz. de hierbas fritas y rocía con 2 fl. oz. de glaseado balsámico.